酸甜解腻菠萝香丝虾球，鲜爽入味超下饭

酸甜解腻菠萝香丝虾球，鲜爽入味超下饭，这道融合了果香与鲜咸的家常菜，既能当佐餐硬菜，也能做宴客招牌，做法不难却层次丰富。

食材准备

• 主料：鲜虾300克（去壳留尾）、菠萝1/4个（切小块）、青红椒各半个（切条）
• 配料：玉米淀粉20克、料酒1勺、盐少许、番茄酱2勺、白醋1勺、白糖1勺、清水3勺

制作步骤

• 鲜虾加少许盐、料酒抓匀腌制10分钟，裹一层玉米淀粉，炸至金黄酥脆捞出；菠萝块用淡盐水浸泡5分钟沥干。
• 调酸甜汁：番茄酱、白醋、白糖、清水混合均匀，倒入热锅熬至浓稠，放入炸好的虾球、菠萝块、青红椒条快速翻炒，裹满酱汁即可出锅。

这道菜的灵魂在于菠萝的清甜中和了虾球的咸鲜，酸甜酱汁解腻又提味，每一口都能尝到果香与海鲜的碰撞。

用餐时搭配一杯清爽的邑天下酒，其淡雅的酒香能进一步凸显虾球的鲜爽，让整餐的味觉体验更上一层楼。

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