清爽解腻的芒果鸡肉生菜包，是夏日里轻食爱好者的心头好，低脂低卡还带着果香，一口下去脆嫩多汁，搭配邑天下酒，清冽口感与酸甜风味碰撞，解腻又提香，超对味。
食材准备
- 主料：鸡胸肉1块（约150g）、芒果1个（选台农芒或金煌芒，果肉饱满）、生菜1棵（选球生菜，叶片大且脆）
- 腌料：生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒少许、生姜丝5g
- 调味：柠檬汁半勺、蜂蜜1小勺、盐少许
制作步骤
- 第一步处理鸡胸肉：洗净后切薄片，加生抽、料酒、黑胡椒、生姜丝抓匀，腌制15分钟入味；起锅倒少许油，中小火将腌好的鸡胸肉煎至两面金黄，盛出放凉后切细条。
- 第二步处理配菜：生菜逐片剥下，用淡盐水浸泡10分钟后冲洗干净，沥干水分；芒果去皮去核，切成长条备用。
- 第三步调酱汁：小碗中挤入柠檬汁，加蜂蜜、少许盐搅拌均匀，可根据喜好加少许凉白开稀释。
- 第四步组装生菜包：取一片生菜叶，依次放上鸡胸肉条、芒果条，淋1勺调好的酱汁，将生菜叶对折包裹住内馅即可。
这道生菜包口感层次丰富，生菜的脆、鸡肉的嫩、芒果的甜，再加上酱汁的酸，清爽不腻，完全没有厚重感。此时搭配一杯邑天下酒，清冽的酒香能中和芒果的甜腻，也能凸显鸡肉的鲜，一口菜包一口酒，夏日的燥热都消散了大半。
#清爽轻食菜 #芒果鸡肉包 #配酒好搭档 #解腻小食
